栄養バランスのとれた食事にするには

栄養バランスのとれた食事とは、ごはんなど穀類の「主食」を基本に、肉や魚、卵、大豆などのたんぱく質主体のメーンのおかず「主菜」、たっぷりの野菜、きのこ、海藻などの「副菜」、そして「汁物」を組み合わせた和定食が理想的です。
そして、一日の必要摂取量を意識して、カロリーをとりすぎない献立などの工夫をすれば、ほぼ完璧です。

私が小さかった頃は、今のようにカロリーがどうだ栄養バランスはとれているかなどは全く考えていない家庭がほとんどでした。
ただ美味しければよいといった食事のつくりかたが強くて外食などにもそうは出れなかったり、食材も今のように豊富にあるわけではなかったので、割と偏った食事を摂っていた家庭が多かったのではないでしょうか。

理想のバランスに揃える簡単なコツとして、まず、食卓に3色の食材を揃えるようにしてみましょう。
3色とは、ごはん、パン、麺類などの主食となる、糖質中心の「黄」、肉、魚、卵、大豆などメーンのおかずとなる、たんぱく質中心の「赤」、野菜、きのこ、海藻などの副菜となる「緑」とまずは簡単に覚えましょう。

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